![](\"https:\/\/content.presspage.com\/uploads\/1593\/13cc45d8-0b9f-41f9-a22f-35cf9bdbc6a7\/1920_havop.jpg?53999\")
<\/p>\n<\/p>\n
Op 31 maart is op de Fontys Campus in Venlo opnieuw een havo Praktijk (P) traject van start gegaan. In dit traject werken 28 havo-leerlingen van het OGVO gedurende negen weken aan een actuele innovatievraag uit het bedrijfsleven. Onder begeleiding van Sonja Floto-Stammen, senior onderzoeker bij het lectoraat Business Innovation onderzoeken zij hoe nieuwe, duurzame eiwitbronnen aantrekkelijk gemaakt kunnen worden voor consumenten. Het project is een samenwerking tussen OGVO, Fontys in Venlo en gemeente Venlo en vormt een waardevolle brug tussen het voortgezet onderwijs en het hoger beroepsonderwijs.<\/strong><\/p>\n Tijdens het traject verdiepen de leerlingen zich in mycoprote\u00efne, een duurzame eiwitbron die wordt geproduceerd via fermentatie. Ze werken met Fermotein<\/i>, een ingredi\u00ebnt ontwikkeld door het Nederlandse bedrijf The Protein Brewery, dat in allerlei producten kan worden verwerkt (bijv. snacks, bakkerijproducten en zuivelalternatieven). Veel consumenten staan positief tegenover duurzame voeding, maar hebben tegelijkertijd vragen of twijfels over hoe veilig of smaakvol het is. De leerlingen onderzoeken daarom hoe je deze nieuwe eiwitbron op een aantrekkelijke manier kunt introduceren bij jongeren.<\/p>\n Van onderzoek naar verpakkingsontwerp<\/strong> Inspelen op waarden van consumenten<\/strong><\/span> Leren door te doen<\/strong> Samen bouwen aan een regionale leerlijn<\/strong>
De centrale vraag van het project luidt: hoe ontwerp je een verpakking voor een \u2018crispy mycelium cookie\u2019 die jongeren nieuwsgierig maakt en uitnodigt om het product te proberen? Om tot een goed concept te komen, leren de leerlingen meer over mycoprote\u00efne en het productieproces, consumentengedrag en doelgroepen en het doen van onderzoek via focusgroepen. Tot slot vertalen ze deze inzichten naar een marketingcommunicatie aanpak en een verpakkingsontwerp. Elke groep leerlingen ontwikkelt een verpakkingsconcept voor de mycelium cookie, inclusief producttekst, onderbouwing vanuit hun onderzoek en een korte presentatie van hun inzichten.<\/p>\n
Een belangrijk onderdeel van het project is het consumentenonderzoek met het <\/span>Moral Decision Game<\/span><\/i>, ontwikkeld door het lectoraat Business Innovation. Met deze methode leren leerlingen hoe je via waardenanalyse onderzoekt welke waarden een rol spelen in voedselkeuzes. Vervolgens vertalen zij deze inzichten met behulp van het eveneens door Fontys ontwikkelde Values2Communication Canvas naar gerichte marketingcommunicatie. Zo ontdekken zij hoe waarden kunnen worden ingezet om consumenten op een geloofwaardige en aantrekkelijke manier aan te spreken.<\/span><\/p>\n
Het havo Praktijktraject is bedoeld om leerlingen te laten ervaren hoe kennis uit de klas direct toepasbaar is in realistische vraagstukken uit het bedrijfsleven en de samenleving. Door samen te werken met onderzoekers en bedrijven krijgen zij een goed beeld van wat hen in het vervolgonderwijs en hun toekomstige carri\u00e8re te wachten staat. Leerlingen geven vaak aan dat deze praktijkgerichte aanpak helpt om zich beter te concentreren en dat het werken aan een echte innovatievraagt extra motiveert.<\/p>\n
Volgens senior onderzoeker Sonja Floto-Stammen en <\/span>Gerard Sijben, co\u00f6rdinator vanuit Fontys Venlo, past het project goed binnen de bredere samenwerking in de regio. \u2018Met dit soort projecten laten we leerlingen kennismaken met de mogelijkheden binnen het hbo en binnen onze regio. Tegelijkertijd bouwen we samen met vo, mbo en hbo aan een sterkere onderwijsinfrastructuur, waarin leerlingen steeds makkelijker hun eigen leerroute kunnen vinden. De samenwerking en kennisuitwisseling tussen docenten is daarbij ook van grote waarde.\u2019<\/p>\nAuteur: Anke Franssen<\/strong><\/h5>\n
Foto: Fontys<\/strong><\/h5>\n","protected":false},"featured_media":18137,"template":"","class_list":["post-18136","nieuws","type-nieuws","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/werkenbijfontys.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/nieuws\/18136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/werkenbijfontys.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/nieuws"}],"about":[{"href":"https:\/\/werkenbijfontys.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/nieuws"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/werkenbijfontys.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/werkenbijfontys.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}